Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

Как выбрать соковыжималку

Свежевыжатый фруктовый или овощной сок – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Его рекомендуют пить людям, придерживающимся здорового питания и лечебных диет. Малышам же гораздо проще предложить кружку яркого напитка, чем уговорить скушать морковку или яблоко. А стаканчик фреша с хрустящим тостом или гренкой – идеальный завтрак для любого члена семьи.



Увы, купленный в магазине пакетированный нектар из неведомого концентрата зачастую содержит больше красителей и ароматизаторов, чем витаминов. Так что всем, кто хочет вести здоровый образ жизни, стоит выбрать хорошую соковыжималку и заняться самостоятельным приготовлением полезных фрешей.

Типы соковыжималок

На рынке представлено не так много типов различных бытовых соковыжималок. Наиболее популярными являются шнековые и центробежные. Отдельную нишу занимают соковыжималки для цитрусов (электрические либо механические прессы). Ну и, наконец, в разделе «для фанатов» можно встретить соковыжималки-прессы.

Существуют также комбинированные модели, объединяющие в себе возможности цитрусовых и шнековых/центробежных, однако они находятся в подавляющем меньшинстве. Взглянем на каждый из этих типов повнимательнее.

Как выбрать шнековую соковыжималку

Принцип работы шнековой соковыжималки

Этот тип называют ещё холодным отжимом прессового типа. Работает подобный агрегат по принципу электромясорубки: внутри соковыжималки находится спиралевидный шнек. Он прокручивает овощи и фрукты, превращая их в кашицу, и за счёт давления отжимает сок через сито, отфильтровывая крупные частицы. Часть жмыха проходит через сито, так что в результате у вас получается фреш с мякотью.

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

Главным преимуществом шнековых соковыжималок является сохранение витаминов в готовом напитке.

Стоит отметить! Во время отжима сок не поддается воздействию высоких температур и окислению, что и позволяет получить максимальное количество полезных веществ.

Есть у оборудования шнекового типа и масса других достоинств, среди которых невозможно не выделить такие пункты, как:

  • высокая производительность;
  • низкий уровень издаваемого в процессе отжима шума;
  • отсутствие пенки в свежеприготовленном напитке;
  • многофункциональность и универсальность использования;
  • работа с замороженными и твердыми продуктами;
  • бесперебойная работа на протяжении длительного времени;
  • высокая износостойкость;
  • экономное энергопотребление.

Минусов у таких аппаратов всего два:

  • возможность получения пюре при переработке мягких продуктов – в данном случае пользователю придется процеживать сок через сито;
  • высокая стоимость электрического оборудования.

Выбор центробежной соковыжималки

Как работает центробежная соковыжималка

Это шнековые соковыжималки и цитрус-прессы появились относительно недавно, а центробежные устройства использовались еще в советское время. Принцип их работы простой и надежный, что и обеспечило устройствам неуменьшающуюся с годами популярность:

  • фрукты-овощи загружаются в горловину и попадают в сепаратор;
  • сепаратор начинает вращаться на огромной скорости (до 4 000 оборотов в минуту);
  • терка, расположенная на дне сепаратора, перетирает сырье, практически полностью разрушая структуру фруктов;
  • насыщенная соком фруктовая (или овощная) масса проходит сквозь сито, где от жмыха отделяется сок. Сок и жмых попадают в разные емкости.



Главное преимущество центробежной соковыжималки– доступная цена. Такие приборы работают очень быстро и продуктивно, да и загрузку сырья выполнять удобно. Прибор может справиться практически с любым продуктом, но не лишен недостатков.

Основной минус – нагрев продукта во время его измельчения. Так как терка вращается очень быстро, нагрева не избежать. Термическое воздействие способно разрушить часть полезных веществ в сырье, а за счет постоянного контакта сока с кислородом происходит его окисление, так что хранить готовый напиток долго не получиться – лучше выпить его в течение 30 минут. В минусы также можно отнести приличный уровень шума. Несмотря на рекламируемую «всеядность», некоторые типы плодов в центробежные соковыжималки лучше не бросать. Это, прежде всего, касается ягод со множеством мелких косточек.

Плюсы и минусы центробежной соковыжималки

Достоинства и недостатки центробежных соковыжималок

Достоинства:

  • Доступная цена делает устройства центробежного типа доступными для всех желающих.
  • Скорость отжима — максимальная. Техника функционирует при количестве оборотов 10-40 тыс.
  • Максимальная простота применения. Для получения сока достаточно только отправить фрукты в прибор, включить его, после чего можно будет наслаждаться прекрасным напитком.
  • Модели имеют широкое горлышко, в которое загружать продукты можно с полным комфортом.

Недостатки:

  • Когда вращается центрифужное устройство, происходит контакт сока с воздухом, поэтому в результате продукт немного вспененный на выходе.
  • Работа центробежного прибора позволяет получить теплый сок. Прибор нагревается во время функционирования, из-за чего могут теряться некоторые полезные компоненты приготовленного напитка.
  • Контактируя с воздухом, сок достаточно быстро окисляется, по причине чего может менять собственный цвет.
  • Для приготовления требуется затратить много продуктов. К примеру, для получения стакана сока с яблок нужно около 4-5 штук плодов. Дело в том, что на стенках устройства остается достаточно сочный жмых.
  • Приготовленный продукт необходимо пить сразу же, поскольку уже через двадцать минут он потеряет все свои вкусовые качества и станет непригодным для употребления.

Шнековая или центробежная соковыжималка

Как выбрать

Любая техника требует определенного подхода к выбору. Чтобы купить правильную соковыжималку, помимо принципа ее действия (об этом мы поговорили чуть выше) следует учесть следующие параметры:

  1. Что будем отжимать. Во многом подбор вида зависит от того, из чего вы хотите получить сок. Если это травы и другие растения с малым содержанием влаги, то покупать нужно шнековый аппарат. Если отжим будет из фруктов и овощей, то хватит и центробежной.
  2. Производительность – показывает сколько продуктов в минуту можно отжать. Очевидно, что для дома выигрыш в несколько минут не является критическим, поэтому особого смысла всерьез смотреть на этот показатель нет.
  3. Время работы – подразумевается сколько времени можно работать непрерывно. Стандартный параметр не превышает 5 минут. Если вам этого покажется мало, так как фруктов много, чтобы каждые пять минут прерываться, то поищите модели с 10 или 15 минутами работы. Такие встречаются даже в сегменте техники для дома.
  4. Мощность – часто пользователи считают, что она влияет на обороты и производительность, но это верно только в случае с центрифугой. Если вы покупаете аппарат со шнеком, то единственное на что повлияет его энергопотребление – счета за электричество.
  5. Наиболее частый вопрос, который можно услышать в магазине – какой фирмы купить технику. К лучшим производителям в 2019 году относятся Bosch, Philips, Moulinex, Redmond, Kenwood. Это дорогая техника и если есть ограничения по деньгам – то стоит обратить внимание на марки Scarlett, Polaris и BBK.

Параметры соковыжималок

Параметры выбора соковыжималок

Перед тем, как идти в магазин за соковыжималкой, определите с какими фруктами и овощами ей придется чаще всего работать, и какие объемы сока потребляет ваша семья. Будете ли вы использовать новый прибор для приготовления других блюд? Разобравшись с задачами, которые вы ставите перед соковыжималкой, уже можно выбрать оптимальную конструкцию. А дальше все решат технические характеристики прибора.



Мощность

Здесь все зависит от типа устройства и перерабатываемых в нем плодов:

  • Соковыжималке для цитрусовых, чтобы справиться с работой, хватит и 50 Вт;
  • Для переработки мягких плодов, таких как персики и бананы, потребуется агрегат мощностью 250-500 Вт;
  • Выжимка сока из твердых фруктов (яблоки, груши) потребует не менее 800–1200 Вт.

Мощность, хоть и косвенно, определяет скорость вращения рабочих элементов соковыжималки. И чем она больше, тем быстрее и лучше будет отжиматься сок из плодов. Одно «но»: напиток, получаемый на высоких оборотах, окажется мутным из-за избыточного содержания измельченной мякоти. В целом же для получения качественного сока из соковыжималки роторного типа достаточно интенсивности вращения около 10000 об/мин.

Скоростные режимы соковыжималок

Скоростные режимы

Различные по твердости продукты требуют своей технологии отжима. Поэтому обращайте внимание на количество скоростей и возможность их переключения. Это позволит выставить большую мощность для плодов с плотной мякотью или выбрать щадящий режим для переработки нежных фруктов.

Современные соковыжималки могут иметь до 9 скоростей, хотя для домашнего пользования вполне достаточно 3-4. Не лишним будет наличие импульсного и реверсного режимов – они сделают переработку твердых продуктов более эффективной.

Материал изготовления

Корпус механизма может быть пластмассовым, алюминиевым или стальным. Первый вариант более легкий, но недолговечный. К тому же к нему предъявляются повышенные требования экологической безопасности, поэтому для производства соковыжималок используется только пищевой пластик.



Алюминий и сталь прочнее, но дороже. Тем не менее все внутренние детали прибора (сепаратор, винты, ситечко) должны изготавливаться только из нержавейки, не вступающей в реакцию даже с кислыми продуктами.

Шумопроизводительность соковыжималок

Шумопроизводительность

Для домашних соковыжималок этот показатель не нормируется, но некоторые аппараты издают очень сильный шум в процессе работы. Он может исходить не только от двигателя, но и оказаться следствием плохо закрепленных и дребезжащих механизмов конструкции. Самыми «тихими» соковыжималками считаются шнековые, но даже их мы советуем проверять в магазине на предмет уровня шума, который они производят при работе на полных оборотах.

Дополнительные рекомендации

Некоторые ошибочно считают, что небольшие модели можно не мыть так часто, как крупные приборы. Любую соковыжималку надо очищать сразу же после использования. В остатках плодов интенсивно размножаются различные патогенные микроорганизмы. Если не мыть поверхности прибора своевременно, на них заселятся бактерии и плесневые грибки. Они будут отравлять продуктами своей жизнедеятельности воздух и изготавливаемый сок.



Выбирайте устройства с отсеком для хранения шнура, и устройством для равномерной намотки провода. Отсек поможет защитить шнур от повреждений, и сделает использование аппарата более безопасным.

Лучшие шнековые соковыжималки

Шнековые устройства сохраняют в сокосодержащих напитках максимальное количество полезных веществ и минералов. Это происходит от того, что вал вращается с небольшой скоростью. Поэтому соки не нагреваются и сохраняют приятную прохладу к моменту употребления. Казалось бы, шнековые соковыжималки идеальны. Но и у лучших моделей есть минусы.

Kitfort KT-1104

Соковыжималка Kitfort KT-1104

Дизайн
9
Качество
10
Цена
10
Надежность
9

Отличная вертикальная шнековая соковыжималка от Kitfort почти в два раза дороже упомянутого ранее прибора от того же бренда. Чем же обусловлена такая разница в цене? Kitfort KT-1104 создана из более качественных материалов: нержавеющей стали, ударопрочного пластика. При этом сложный внутренний механизм управляется одной кнопкой, что довольно удобно, ведь устройство освоит даже неопытный пользователь. Предоставляется выбор между двумя цветами — металлическим и черным. Вне зависимости от тона, это устройство сможет успешно создавать качественные соки и смузи.

ПЛЮСЫ:

  • изготовлено из надежных материалов;
  • есть система «антикапля»;
  • настроен реверс;
  • простое управление.

МИНУСЫ:

  • гарантия не превышает год;
  • большой вес как с упаковкой, так и без нее;
  • небольшая скорость вращения;
  • диаметр загрузочного отверстия равен 75 мм.

Panasonic MJ-L500

Соковыжималка Panasonic MJ-L500

Дизайн
9
Качество
10
Цена
9
Надежность
9

Массивная, но довольно симпатичная соковыжималка MJ-L500 от Panasonic обладает всеми необходимыми для домашнего использования характеристиками. Притягательной для покупателей ее делает комплектация. В наборе идут и насадки для холодных десертов, и загрузочный лоток, и прочие важные аксессуары, которые производители часто не кладут в коробку. На этом достоинства соковыжималки не заканчиваются. У нее плавный ход, есть система защиты от старта при неверной сборке, а также система самоочистки. Удивительно, но все эти функции присущи прибору всего в 4 кг весом.

ПЛЮСЫ:

  • основание шнека сделано из нержавейки;
  • к устройству прилагаются насадки для сорбета и йогурта;
  • соковыжималка проста в использовании;
  • прибор сохраняет сок от расслаивания.

МИНУСЫ:

  • низкая скорость работы;
  • гарантийный срок — 12 месяцев;
  • длина кабеля ниже среднего — всего 100 см;
  • ножки не оснащены присосками.

REDMOND RJ-912S

Соковыжималка REDMOND RJ-912S

Дизайн
9
Качество
9
Цена
9
Надежность
9

Соковыжималка REDMOND RJ-912S выделяется из этой подборки. У модели есть две дополнительные полезные функции: шинковка и терка. Они позволяют быстро менять форму овощей, фруктов и даже относительно мягких орешек. Но, разумеется, эту соковыжималку ценят и за ее прямое назначение. Напитки получаются приятными на запах и вкус. И, благодаря качественным деталям и неплохой по сравнению с другими шнековыми скоростью производства, многие полезные вещества не теряются. Этот аппарат станет хорошим выбором для кулинара, который хочет все и сразу.

ПЛЮСЫ:

  • развернутое сенсорное управление;
  • девять автоматических режимов работы;
  • система защиты от последних капель;
  • прибор не заработает при неправильной сборке.

МИНУСЫ:

  • гарантия дается на 12 месяцев;
  • китайская сборка;
  • небольшая скорость вращения шнека;
  • техникой сложно пользоваться новичку.

Лучшие центробежные соковыжималки

Центробежные соковыжималки выделяют сок из сырья благодаря большим оборотам. Но на действие винта тратится значительное количество электроэнергии. Важно, чтобы цена удачно сочеталась со средним количеством расходуемой энергии. Разберемся, какие модели соответствуют всем требованиям к хорошим соковыжималкам.

BBK JC060-H02

Соковыжималка BBK JC060-H02

Дизайн
9
Качество
10
Цена
9
Надежность
9

Соковыжималка BBK JC060-H02 — прекрасный вариант для сторонников здорового образа жизни. Благодаря высокой мощности и значительному количеству оборотов в минуту это устройство быстро создает насыщенный витаминами сок или смузи. Фильтр-сепаратор и лезвия служат долго, так как выполнены из высококачественного стального сплава. Возможно, работа прибора будет сопровождаться громким звуком, а из-за небольшого веса в 2,4 кг оно может вибрировать. Но устойчивость повышают прорезиненные ножки: кажется, BBK предусмотрели все риски. Но так ли это?



ПЛЮСЫ:

  • мощность в 600 Вт;
  • защита от соковыжималки перегрузки;
  • функция «антикапля»;
  • скорость достигает 14000 оборотов в минуту.

МИНУСЫ:

  • отсутствует дисплея у соковыжималки;
  • нет LED-подсветки;
  • небольшое загрузочное отверстие в 65 мм;
  • некоторые пользователи сталкиваются с ранними поломками.

Bosch MES3500

Соковыжималка Bosch MES3500

Дизайн
8
Качество
10
Цена
9
Надежность
9

Bosch MES3500 — отличное мощное устройство от мирового монополиста Bosch, которое обладает всеми необходимыми для качественной соковыжималки на центробежной тяге качествами. К тому же, у этой модели есть дополнительные функции шинковки и замешивания, которые подходят для кулинарных целей. При этом все процессы контролируются системой безопасности, которая почти полностью исключает вероятность поломки из-за неверного использования. Устройство имеет мощность 700 Вт, поэтому его заслуженно считают подходящим тем, кто в системе получает сок в домашних условиях.

ПЛЮСЫ:

  • система прямой подачи напитков;
  • сепаратор для пены;
  • защита от случайного включения;
  • система «капля-стоп».

МИНУСЫ:

  • недостаточный отжим;
  • бывают проблемы с выводом жмыха;
  • щеточка подходит только для очистки сита;
  • размер горловины в 75 мм, что довольно мало.

Kitfort KT-1112

Соковыжималка Kitfort KT-1112

Дизайн
8
Качество
9
Цена
8
Надежность
9

Мощная центробежная соковыжималка Kitfort KT-1112 позволяет использовать в виде сырья зелень, фрукты и овощи с плотной шкуркой или кожицей. При этом большое горловое отверстие дает возможность погружать сырье, нарезанное большими кусками. Оно попадает в основную часть соковыжималки, и при помощи центрифуги и терки с мелкими зубцами Kitfort KT-1112 измельчается. Что происходит после? До того, как сок оказывается в чаше, он проходит через фильтр, который устраняет жмых. Подобная схема действия делает эту модель одной из наиболее практичных и долговечных в подборке.



ПЛЮСЫ:

  • защита от поражения электрическим током;
  • мощность в 800-1000 Вт;
  • все необходимые аксессуары входят в комплект;
  • пять режимов работы и три скорости.

МИНУСЫ:

  • время работы соковыжималки не превышает 30 минут;
  • короткий шнур в 110 см;
  • большая масса — 4,1 кг;
  • довольно высокая стоимость.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: